La levure de bière ou alimentaire ou Saccharomyces cerevisiae: connaitre ses bienfaits pour votre santé
Cette poudre jaunâtre, d’odeur aromatique et de saveur légèrement amère voir de noisette, est une champignon microscopique unicellulaire et non pathogène connu depuis l’antiquité. Issu à l’origine de la fermentation du houblon et du blé, elle était utilisée pour la production de la bière. C’est de cette pratique qu’elle tira son nom.
