Month: June 2016

Petit aperçu sur une maladie sous estimée et sous diagnostiquée

Les symptômes associés à l’hypothyroïdie ?

• le stress chronique augmente l’activité de la thyroïde qui tombe en sous activée ou qui est attaquée par le système immunitaire. Il faut donc améliorer la réponse du corps pour soulager cette glande.
• les intolérances alimentaires sont de plus en plus montrées du doigt notamment l’intolérance au gluten (cÅ“liaque ou non). Il est particulièrement ciblé dans le cas d’un Hashimoto. Votre nutrithérapeute peut aider sur ce plan en vous proposant différentes options pour tester le gluten.
• les métaux lourds sont pointés par les chercheurs notamment avec le mercure contenu dans les amalgames dentaires. Votre nutrithérapeute peut là aussi vous aider avec une analyse de cheveux, le meilleur test pour identifier une intoxication aux métaux lourds.
• certains agents infectieux comme la mononucléose ou encore la candidose peuvent agir sur le déclenchement d’une hypothyroïdie. Votre nutrithérapeute, spécialisée en santé digestive, peut vous aider à identifier la candidose et vous proposer un traitement efficace.
• l’acidose a été identifiée par plusieurs études. Conséquence d’un déséquilibre alimentaire, il est aisé de rétablir un équilibre basal par l’alimentation et des choix judicieux. Un plan nutritionnel sera proposé par votre nutrithérapeute.

Carences

Il est important de comprendre que les hormones de la thyroïde sont produites à partir de l’alimentation, le contenu de l’assiette. Une carence, de mauvaises habitudes, un manque de variétés sont autant de causes possibles à une carence qui affectera la production des hormones de la thyroïde.

• l’iode a un impact direct celle-ci. Il est encore possible d’être carencé aujourd’hui malgré l’ajout d’iode au sel commercial si vous ne consommez pas de produits de la mer (fruit de mer, algues…). Une analyse de cheveux réalisée par votre nutrithérapeute peut mettre facile en évidence cette carence.
• la tyrosine, un acide aminé est le matériel de base des hormones de la thyroïde. Or le stress augmente les besoin en tyrosine pour réduire ses effets sur le corps. Une carence peut notamment causer une dépression chez un sujet sain, d’où son importance.
• le sélénium, un nutriment classé comme antioxydant de grande importance, est directement relié à Hashimoto. Son rôle protecteur sur la glande thyroïde contre les radicaux libres est majeurs. En situation de carence, les tissus dela glandesont endommagésdéclenchant ainsil’attaque auto-immune. Une supplémentation est recommandée ainsi que privilégier les aliments comme la noix du Brésil.
• le zinc comme le sélénium à un niveau déficitaire pourrait réduire la quantité de T3 nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Un test de cheveux permet d’avoir un estimé des déficit en zinc et en sélénium. Des aliments comme les huîtres peuvent être très aidant pour assurer un apport alimentaire suffisant.

L’hypothyroïdie est une maladie complexe, souventtrop diagnostiquée. Toutefois par l’alimentation et une prise en charge naturelle complémentaire à celle de votre médecin traitant peut grandement aidée votre situation.

Ces derniers temps, les journaux font état de la baisse de consommation de fruits et de légumes au Québec. La sécheresse californienne les ayant rendu cher, beaucoup de familles se privent de cet apport essentiel en vitamines et fibres.

Voici donc une recette inspirée de nos grands-mères (ou nos belles-mères) qui savaient ne rien perdre même quand les fruits devenaient talés. Aujourd’hui, ne pas gaspiller est une question écologique. C’est aussi une question d’économie qui à nouveau l’actualité.

Le beurre de fruits (sans lait) 100 % plaisir de Nourrir sa santé

1ère étape, développer de bonne pratique de gestion de ses fruits : au fil des semaines congeler ses fruits talés que personne ne veut plus manger. Promis au pourrissement, il est préférable de les placer dans un sac à congélation. Vous verrez, il est étonnant de voir que ce n’est pas long de le remplir.

2ème étape, on pèle: quand vous disposez d’une quantité suffisante de fruits (pomme, poire, orange, kiwi, avocat… tout se congèle!), vous pourrez passer à la prochaine étape, celle de peler les fruits congelés. C’est un peu froid, mais étonnamment très facile à faire.

3ème étape, la cuisson : sortez votre amie la mijoteuse électrique, elle est tout indiquée pour cette tâche. La cuisson lente ne vous demande pas de surveillance de tous les instants. La dernière heure, enlever le couvercle permettra de faire évaporer un peu d’eau et rendre plus consistant votre compote.

4ème étape,l’émulsion : pour former un beurre de fruit, vous devez ajouter une matière grasse. Dans notre cas, l’huile de coco est un substitut parfait au beurre. Une demi tasse pour un volume de 12 pommes. Vous devez doncestimer votre quantité d’huile avant la cuisson. Une fois ajouter à votre compote (directement dans votre mijoteuse), c’est la ”mixette” à soupe qui sera l’outil de circonstance. Le beurre est prêt quand le mélange change de couleur; il s’éclaircie.

5ème étape, la facultative pour celles et ceux qui en ont une bonne quantité : la stérilisation. Lavez, sécher et stériliser vos pots Masson. Pour ma part, j’utilise la technique du four, plus facile (C’est aussi celle de ma belle-mère!). Remplissez vos pots chauds avec le beurre chaud. Fermer les pots immédiatement et au four préchauffer à 350 F que descendrez à 200 F pendant une heure. Laissez refroidir dans le four éteint. Par prudence, je place toujours mes pots dans une chambre froide ou mon frigo.

6ème étape, la dégustation : parfait au petit déjeuner sur votre pain sans gluten ! Miam.

Passez vos commandes de pains, collations et autres petits délices ! Dès maintenant.

Nourrir sa santé sera présent à laKermesse d’Autisme Montréalle 18 juin prochaindès midiavec une étale de pains, desserts, collations sans gluten, sans lait, 100 % plaisir ainsi que ses recettes pratiques, faciles et rapides. La vente aura lieu au 1205, rue Jarry Est, Montréal.

Mes recettes spécialisées s’adressent aux personnes ayant un régime sans gluten sans lait en raison d’une condition médicale (TSA, TDHA, épilepsie, inflammation chronique, intolérance….). Toutefois, ellespeuvent être mangées par tout le monde, les curieux, les gourmands, les hésitants à se lancer dans l’alimentation hypotoxique… Une monde de découverte.

Aperçu du choix disponible : fougasse et cake salé, variété de pains (pain SG classique, pain à la farine de coco ou encore pain à la farine d’amande), biscuit moelleux, brownie, clafouti, gâteau de fruit et tarte au caroube, madeleine à l’orange, gâteau banane, macaron (classique ou coco).

Pour obtenir la liste détaillée (variété/taille/prix et formulaire de commande) et passer votre commande, écrivez-moià [email protected] ou 438 492 4987

Revue du congrès Sortir de l’autisme – Paris, janvier 2016

Le congrès Sortir de l’autisme- Paris a réunit toute la communauté scientifique, praticiens et parents autour de l’avancée des traitements autour l’autisme.

• L’autisme régressif : vaccin, mercure et autres métaux lourds, alimentation… : quand l’environnement et la génétique font exploser les chiffres. Senta Depuydt revient dans cette interview revient sur les 11 premiers cas documentés d’autisme de Léo Kanner en 1940. 10 sur ces 11 cas présentaient des problèmes digestifs majeurs. A regarder pour en savoir plus.

https://youtu.be/nUAeQcDdYnE

• Pistes pour sortir de l’autisme régressif – Interview du Pr Luc Montagnier

https://youtu.be/WK3L2P33AKI

Voici des témoignages encourageants de parents qui ont changé l’alimentation de leur enfant

• L’autisme régressif et épilepsie : témoignage de la maman de Léonard (France). Son enfant avait des troubles digestifs ignorés par les médecins, avec des selles anormales. Elle a commencé par un régime sans gluten sans lait alors qu’il mangeait seulement des pâtes. Des progrès dont tous les parents rêvent, sont apparus dans les semaines qui suivirent. Depuis ce n’est plus le même enfant et il n’a plus de traitement pour l’épilepsie.

Le conseil de cette maman : essayer ne comporte pas de risque. Cela ne marche pas pour tous les enfants. Elle confirme ne pas être une étude scientifique mais pour son enfant cela a marché. Tant mieux si cela marche pour d’autres.

https://youtu.be/uTgtfTfYl5Q

• Autisme, hyperactivité, absence de sommeil, 6 à 8 selles par jour… devant l’absence de solution de la médecine, son enfant ayant toujours plus mal au ventre, la maman s’est tournée vers la l’alimentation.
  Contact visuel, apaisement, meilleur sommeil, langage sont venus au fil des semaines. A 6 ans maintenant, il chante, sa présence est là, des conversations est maintenant possible, il diversifie ses centres d’intérêt…
  Essayer, que les parents puissent essayer, le rêve de cette maman.

https://youtu.be/bG9oxcBGtcg

Pourquoi nourrir son cerveau ? Et comment choisir vos aliments ?

Saviez-vous que les neurones (cellules nerveuses de votre cerveau) ont une longévité ”extrême”.. Ils peuvent vivre et fonctionner de manière optimale durant toute la vie d’un individu soit près de 100 ans !

Par contre, les neurones ont perdu la capacité de se diviser (contrairement aux autres cellules du corps) et donc de se reproduire. Cela signifie que s’ils sont détruits (cf un accident cardiovasculaire, un coup à la tête lors d’un sport de… contact…), qu’ils sont endommagés (cf une alimentation défaillante, abus de médicaments, de drogues…), qu’ils sont privés de nutriments nécessaires à leur fonctionnement (alimentation pauvre en vitamines et minéraux, acides gras essentiels et protéines, mais riche en graisses saturées et en sucre), ils ne seront pas remplacés.

Exception : l’épithélium olfactif (cellules nerveuses liées aux odeurs) et certaines régions de l’hippocampe qui contiennent des cellules souches jouant un rôle avec l’apprentissage et la mémoire.

Chez l’embryon, c’est 500 000 neurones à la minute qui sont formés les 4 premiers mois de la gestation. Entre zéro et 4 ans, les neurones augmentent de façon considérable.

C’est pourquoi nourrir de manière optimale son cerveau n’est pas une question réservée aux ”grano” et autres fous de l’alimentation mais cela concerne directement tout un chacun au quotidien. Cela explique aussi pourquoi notre alimentation moderne hyper inflammatoire crée de nombreux troubles liés au développement et aux comportements comme l’hyperactivité, le manque de concentration, l’autisme, l’épilepsie, la dépression, les hypersensibilités environnementales… la liste est malheureusement très longue et les enfants sont en première ligne.

Aliments vedettes pour votre cerveau :

La myéline, l’enveloppe composée principalement de lipides servant à protéger les fibres nerveuses,doit disposer de bons gras. Les grasoméga 3 sont une source à privilégier. Ils préviendront un affaiblissement des membranes protectrices des neurones et la déstabilisation de la chimie du cerveau. Les oméga-3 d’origine marine sont beaucoup plus efficaces que ceux d’origine végétale pour la santé du cerveau.

les poissons gras comme le thon, le saumon, la truite, le maquereau et la sardine. À consommer de 2 à 4 fois par semaine.

Les antioxydants jouent plusieurs rôles préventifs enempêchant la formation de radicaux libres (des molécules instables qui affectent nos capacités), ils sont gages d’un cerveau en santé. Les petits fruits sont les champions dans cette catégorie. Bleuets, canneberges,mûres, framboises, fraises sont à mettre au menu régulièrement. Les baies de sureau ou de goji sont elles aussi riches en composantes antioxydantes.

A noter, les légumes de la famille des crucifères comptent parmi les bonnes sources d’antioxydants : chou, brocoli, chou-fleursont àconsommer chaque semaine.

Le fer transporte l’oxygène aux cellules, leur permettant ainsi d’effectuer leur travail correctement. En cas de déficience, faiblesse et fatigue affectent les capacités intellectuelles. Les viandes rouges et les abats sont les meilleures sources de fer aisément assimilable. Toutefois, le soya – tofu ou haricots cuits – est une bonne source végétale de fer. Comme le fer de source végétale est moins assimilable, il est recommandé de prendre au même repas une source de vitamine C (poivron, kiwi, fraises, agrumes, brocoli…).

Bon appétit !