L’ail, c’est un an de travail.
On prépare notre zone de culture durant l’été. Herse, fumier de cheval, vers de terre et toile d’ensilage, la recette gagnante pour une non-travail du sol.
On travaille nos planches fin septembre et nos cailleux.
On plante nos cailleux et couvre nos cultures en octobre.
On coupe la fleur d’ail en fin juin – début juillet.
On récolte fin juillet. La récolte d’ail a débuté avec le Music glaze. Un beau calibre. En santé. Il est de toute beauté. Au total, 27 planches à récolter, 5200 bulbes.
On nettoie en août, patience et minutie. C’est l’atelier de nettoyage et de calibrage de l’ail.
On tresse et prépare à la vente.
On vend fin août et jusqu’à épuisement des stocks au cours de l’automne.
